蔬菜酥油生产线

蔬菜酥油生产线

制作视频：https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

植物酥油（也称为植物酥油或者氢化植物油植物酥油是传统乳制酥油的植物性替代品。它广泛用于烹饪、煎炸和烘焙，尤其是在乳制酥油价格昂贵或不易获得的地区。植物酥油的生产过程包括氢化、精炼和混合加入植物油，使其达到类似传统酥油的半固体稠度。

蔬菜酥油生产线的关键步骤

典型的植物酥油生产线包括以下几个阶段：

1. 油品选择与预处理

• 原料：棕榈油、大豆油、葵花籽油或混合植物油。
• 过滤和脱胶：去除原油中的杂质和胶质。

2. 氢化过程

• 氢化反应器：植物油经过处理氢气在……存在的情况下镍催化剂将不饱和脂肪转化为饱和脂肪，从而提高熔点和硬度。
• 受控条件：保持温度（~180–220°C）和压力（2–5 atm）以达到最佳氢化效果。

3. 除臭和漂白

• 漂：活性粘土可去除颜色和残留杂质。
• 除臭：高温蒸汽可去除异味。

4. 混合与结晶

• 添加剂：可添加维生素（A 和 D）、抗氧化剂（BHA/BHT）和香料。
• 缓慢冷却：在受控条件下冷却油，使其形成光滑的半固体质地。

5. 包装

• 灌装机：酥油包装在罐头、瓶子或小袋.
• 密封和贴标：自动化系统确保包装密封性，延长保质期。

植物酥油生产线的主要设备

1. 储油罐
2. 压滤机/脱胶装置
3. 氢化反应器
4. 漂白除臭塔
5. 结晶和回火罐
6. 灌装包装机械

植物酥油的优点

✅更长的保质期比乳脂酥油
✅性价比高与动物性酥油相比
✅适合素食主义者和乳糖不耐受者
✅高烟点非常适合煎炸

应用程序

• 烹饪和煎炸
• 烘焙食品和糖果
• 即食食品行业

结论

一个植物酥油生产线该工艺采用先进的精炼和氢化技术，生产出稳定、优质的油脂产品。该工艺确保产品在质地、口感和风味上与传统酥油相似，同时价格更实惠，供应更广泛。