蔬菜酥油生产线

蔬菜酥油生产线

制作视频：https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

蔬菜酥油（也称为植物酥油或者氢化植物油）是一种植物性酥油，可替代传统的乳制品酥油。它广泛用于烹饪、煎炸和烘焙，尤其是在乳制品酥油价格昂贵或难以获取的地区。植物酥油的生产过程包括加氢、精制和混合植物油，以达到与传统酥油相似的半固体稠度。

蔬菜酥油生产线的关键步骤

典型的植物酥油生产线包括以下阶段：

1. 油的选择和预处理

• 原料：棕榈油、大豆油、葵花籽油或多种植物油的混合物。
• 过滤和脱胶：去除原油中的杂质和胶质。

2. 加氢工艺

• 加氢反应器：植物油经过处理氢气在场镍催化剂将不饱和脂肪转化为饱和脂肪，提高熔点和硬度。
• 受控条件：保持温度（~180–220°C）和压力（2–5 个大气压）以实现最佳氢化效果。

3. 除臭和漂白

• 漂：活性白土可去除颜色和残留杂质。
• 除臭：高温蒸汽可消除不必要的气味和味道。

4. 混合和结晶

• 添加剂：可以添加维生素（A 和 D）、抗氧化剂（BHA/BHT）和调味剂。
• 缓慢冷却：在受控条件下，油被冷却，形成光滑的半固体质地。

5.包装

• 灌装机：酥油包装在罐子、罐子或袋子.
• 密封和标签：自动化系统确保包装密封，以延长保质期。

植物酥油生产线主要设备

1. 储油罐
2. 压滤机/脱胶装置
3. 加氢反应器
4. 漂白除臭塔
5. 结晶和调温槽
6. 灌装和包装机

蔬菜酥油的优点

✅更长的保质期比奶酥油
✅经济高效与动物酥油相比
✅适合纯素食者和乳糖不耐症消费者
✅高烟点，非常适合煎炸

应用

• 烹饪和煎炸
• 烘焙和糖果
• 即食食品行业

结论

一个植物酥油生产线采用先进的精炼和氢化技术，生产出稳定、高品质的脂肪产品。该工艺确保了其稠度、质地和风味与传统酥油相似，同时更经济实惠且更易于获取。