投票者在食品加工中能做什么？

刮板式热交换器（Votator）是一种常用于食品加工的专用热交换器。它具有独特的优势和功能，能够满足特定的加工要求。以下是刮板式热交换器在食品加工中的一些关键作用和优势：

传热：刮板式热交换器（旋风式换热器）的主要功能是促进两种流体之间的热传递。它能够高效地将热量从热流体传递到冷流体，反之亦然，从而在食品加工的各个阶段实现精确的温度控制。

粘度控制：酱汁、奶油和糊状物等食品通常粘度较高。刮板式换热器（旋风式换热器）能够有效处理高粘度流体，因为它能够将产品从传热表面刮下来。这种刮擦作用可防止产品堆积，并确保稳定的传热速率，从而维持最佳的加工条件。

连续加工：刮板式热交换器（Votator）专为连续运行而设计，是大规模食品加工应用的理想选择。它们可以处理连续流动的产品，确保整个工艺过程中热处理过程的一致性和均匀性。

巴氏杀菌和灭菌：在食品加工中，巴氏杀菌和灭菌是确保产品安全和延长保质期的关键步骤。SSHE 可实现高温处理，有效消除有害微生物，延长产品稳定性，且不影响产品质量。

产品质量保持：刮板式热交换器（Votator）的刮擦作用可最大程度地减少产品结垢和烧焦，避免对加工食品的质量产生负面影响。通过防止过热并保持可控的传热，刮板式热交换器（Votator）有助于保持食品的口感、质地、色泽和营养价值。

可定制设计：刮板式换热器（旋风式换热器）可设计成不同的配置，以满足特定的工艺要求。例如，它们可以采用多个刮板段，或配备冷却夹套，以实现热处理后的快速冷却。

总体而言，刮板式换热器在食品加工中发挥着至关重要的作用，它能够高效传热，控制粘度，确保连续运行，并维护产品质量和安全。其独特的设计和性能使其非常适合高粘度流体和精确温度控制至关重要的应用。